大象蚌和象拔蚌是两种不同的贝类，它们有以下几点区别：

1.外观：大象蚌壳体呈椭圆形，一般比较扁平，表面光滑；而象拔蚌则壳体呈长圆形，形状像一个细长的筒子，表面上会有明显的棱角。

2.生活环境： 大象蚌主要分布在我国的淡水河流中，如秦岭淀山湖、洞庭湖等；而象拔蚌则生活在海洋中。

3.营养成分：大象蚌因生活环境的不同，所以其营养成分与象拔蚌也稍有不同。大象蚌含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，并且肉质鲜美，口感嫩滑；而象拔蚌则因为生长在海洋环境中，更加微咸，其肉质也更为韧劲。

总之，虽然大象蚌和象拔蚌都是贝类食材，但它们的外观、生活环境和营养成分等方面都有所不同。