使用电饭锅做蛋糕时，建议盖上保鲜膜。这样做可以帮助蛋糕保持湿润，防止水蒸气滴入蛋糕表面，影响蛋糕的口感和外观。

具体操作步骤如下：

1. **准备材料**：按照蛋糕配方准备好所有材料，包括蛋清、糖、面粉等。

2. **打发蛋清**：将蛋清打发至硬性发泡，这是制作蛋糕的关键步骤。

3. **混合面糊**：将打发好的蛋清与面粉等其他材料混合均匀，制成蛋糕面糊。

4. **倒入模具**：将面糊倒入适合电饭锅大小的蛋糕模具中。

5. **盖保鲜膜**：在蛋糕模具上盖上一层保鲜膜，记得在保鲜膜上面戳几个小孔，以便蒸汽可以逸出。

6. **放入电饭锅**：将准备好的蛋糕模具放入电饭锅中，使用开水上锅，盖上锅盖。

7. **开始蒸制**：使用电饭锅的蒸煮功能或者手动控制时间，蒸制大约40分钟。

8. **取出晾凉**：蒸制完成后，不要立即打开锅盖，让蛋糕在锅内继续焖10分钟左右，然后取出倒扣晾凉。

总之，通过以上步骤，您就可以在家用电饭锅制作出松软可口的蛋糕了。同时，在蒸制过程中，要确保使用的是开水，并且火候不宜过大，以免蛋糕糊底或者烤焦。