桂花泡山茶油的比例应该是20克的桂花瓣和100毫升的山茶油，将桂花瓣放入干净的玻璃瓶中，倒入山茶油，轻轻摇晃使其混合均匀，然后盖好瓶盖，放置在阴凉、干燥的地方浸泡4-5天即可。这样制作出来的桂花山茶油清香扑鼻，是美食佳品，可以用来调制各种菜肴、糕点和饮品，在秋天来一杯暖胃的桂花山茶，也是一种不错的选择。