大疆mini3在手机没有信号的情况下是可以飞的，但需要注意几点。首先，要保证在控制器和无人机连接的时候已经开启了飞行模式。

其次，建议在飞行前先对无人机进行校准，以确保其稳定飞行。此外，在飞行过程中，无人机的飞行范围需要控制在可视距离内，并尽量不要飞向高楼或其他干扰信号的区域。最后，建议选择信号较好稳定的地点进行飞行。