芋头蒸肉丸是一道美味可口的家常菜，做法简单。下面是一种常见的做法：

1. 准备好食材：猪肉馅，芋头，生姜，葱，生抽，老抽，盐，糖，香油，料酒和胡椒粉。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入切好的姜末和葱花。

3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、香油、料酒和胡椒粉，然后搅拌均匀。

4. 用手把搅拌好的肉馅揉成一个个圆形的小肉丸子。

5. 将芋头去皮后切成薄片或小块。

6. 在蒸盘上铺上一层芋头片或者芋头块。

7. 在芋头上铺上一层肉丸子。

8. 将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸10到15分钟即可。