猪肝焯水正确做法，

第一步将买来的新猪肝用水洗净后，用凉水加醋泡一下，将肝内赃东西泡出来，

第二步将肝拉上几刀，将肝放入锅内，先焯几分钟，会出现很多沬，将肝捞出，用温再洗一下，

第三步，将锅内水烧开，将肝放入锅开，我的倒入料酒：花椒，：大料，葱姜\\蒜将其煮熟，第四切片倒入生抽切姜沫再倒入一点醋，切AD许香菜，美味凉拌猜肝，也可爆炒猪肝！