将卷心菜去掉蒂，切成粗条，洗净并滤干水分。撒上一小勺盐，抓匀腌制半小时左右。半小时后，使劲挤干水分备用。

韭菜洗净，切成段。

开火，锅内放油，大火烧热之后先放入卷心菜，翻炒十几下。

然后把韭菜段也放入锅中，加入盐和芝麻油，炒匀直到韭菜略蔫，但还没完全蔫透，就可以出锅了。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时也要注意食材的新鲜程度和烹饪的火候，确保做出的菜肴口感鲜美，卫生安全。