首先，将小白蘑菇洗净切片备用。热锅加油，爆香葱姜蒜末后，加入小白蘑菇翻炒，加入少许盐和鸡精调味，炒至蘑菇颜色变深，水分蒸发后出锅即可。如果想更加美味，可以在最后加入一勺生抽和蚝油，再翻炒一段时间，增加鲜味。此外，为了保持蘑菇的口感和营养，建议不要过度烹煮，以保持它的鲜嫩和清香。