紫皮圆葱又叫洋葱，可以做多种菜肴，如：炒肉丝、炒回锅肉、切成丝或片，与普通炒菜做法一样，也可以做干锅配料，还可以凉拌，配上小米椒、木耳、黄瓜，用盐腌制一下，去掉水份后再加入白糖、酱油、鸡精，是夏天一款不错的小菜。