白萝卜和绿萝卜都适合用来煲汤，选择哪个取决于个人口味和偏好。

白萝卜煲汤时通常能带来清淡而爽口的味道，这种味道适合与其他食材搭配，使整个汤更为清爽。白萝卜具有一定的辛辣味，加入汤中可以提升风味。

绿萝卜煲汤时则会为汤增添一些甜味，口感较为柔软。绿萝卜在烹饪过程中会变得稍微粘稠，使煲汤更浓郁。

总的来说，白萝卜煲汤偏清淡，而绿萝卜煲汤偏甜。选择哪个主要取决于你对口感和味道的喜好。你也可以尝试使用两种萝卜一同煲汤，以获得更丰富的口感和味道。