月饼因其地域特色和制作工艺的不同，呈现出多样化的特点。以下是各地月饼的介绍：

1.广式月饼：主要流行于广东、广西、江西等地，特点是皮薄馅厚，通常使用莲蓉或咸鸭蛋作为馅料，口味既有甜的也有咸的。

2.潮式月饼（朥饼）：盛行于广东潮汕地区，外形圆扁，以绿豆沙、红豆沙、蛋黄、海鲜为主要馅料，外皮酥脆。

3.京式月饼：主要流行于京津及周边地区，外形与广式月饼相似，但更小巧，口味以清甜为主，特点是用麻油较多，口感松脆。

4.苏式月饼：源自苏州，流行于江浙地区，外观类似普通糕点，不是用模具定型，外皮为酥皮，甜咸适宜。

5.巧克力月饼和冰淇淋月饼：现代创意月饼，注重外观和口感，提供不同的口味体验。

6.肉馅月饼和珍珠奶茶味月饼：创新口味，如香辣牛肉和类似果冻的珍珠奶茶口味。

7.闽南式月饼（福建）：外皮焦脆，内馅丰富，特色是酥皮上有一层红色的糖浆。

8.温州鸳鸯月饼（浙江）：由两部分组成，一半薄皮填入椰蓉馅，另一半厚皮填入豆沙馅。

9.西式月饼（上海）：外皮酥脆，馅料丰富，包括水果馅料如菠萝、苹果、葡萄等。

10.内蒙古奶皮子月饼：用黄油、面粉做成酥皮，馅料为牛奶加工制成的奶皮子，奶香浓郁。

11.云南火腿月饼：以云南正宗宣威火腿为主料，表皮酥脆，咸甜可口。

12.安徽土月饼（芝麻）：以纯芝麻为馅料，手工制作，炭火烤制，外壳薄脆，内里湿软酥香。

13.北京自来红月饼：采用烫面面团制作，通常搭配核桃仁、白瓜仁等馅料，外形像圆鼓鼓的小馒头。

14.浙江桥墩月饼：主要原料包括花生、芝麻、桂圆、脊膘肉等，油而不腻，有团圆的意义。