无锡水蜜桃硬的时候通常是酸的。

无锡水蜜桃是江苏省无锡市的特产，以皮薄肉厚、汁多味甜而著称。成熟的无锡水蜜桃通常是软的，果肉呈淡黄色或白色，口感香甜多汁。而硬的无锡水蜜桃通常还未完全成熟，果肉呈青绿色，口感较酸。

不过，不同品种的无锡水蜜桃在口感上可能会有所不同，有些品种的无锡水蜜桃在硬的时候也可能会带有一些甜味。