烧三丝是一道传统的川菜，主要由猪肉丝、胡萝卜丝和木耳丝组成。下面是制作烧三丝的正确方法：
材料：
- 猪肉：150克
- 胡萝卜：1根
- 干木耳：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和水淀粉腌制片刻备用。
2. 胡萝卜去皮后切成细丝，干木耳泡软后切成细丝，大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝和木耳丝继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，加盐和鸡精调味，煮开后转小火焖煮几分钟，直到胡萝卜变软。
7. 最后用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。