对于牛轧糖模具来说，首先要考虑的是材质和质量，以确保最终制作出的牛轧糖成品形状完美、不粘模。

其次是尺寸和形状的选择，因为不同形状的模具会影响到牛轧糖的外观和口感。另外，清洁和耐用也是需要考虑的因素，毕竟我们希望模具可以多次使用并且易于清洁。