在冬天腌制10斤鱼，大约需要一斤左右：

10斤鱼一般腌制需要一斤盐份，因为如果放入过少的盐份，制做的腌鱼没入味。

需要注意的是，腌鱼的盐配比不是一成不变的，如在潮湿的气侯是要增加的，干燥时节可适当减少。

再一点提示，每个人的口感是不一样的，可酌惰。