西米煮熟后可以用于多种甜品或饮品的制作。以下是几种常见的吃法：

1. 西米露：将煮熟的西米放入碗中，加入椰奶、炼乳、水果丁（如芒果、火龙果等），撒上一些碎冰，即可制成清凉的西米露。

2. 芒果西米：煮熟的西米与新鲜的芒果肉搭配，加入适量的糖和牛奶或椰奶，搅拌均匀后冷藏，食用时口感滑爽。

3. 红豆西米：先将红豆煮熟，再加入煮熟的西米，可以根据口味加糖或蜂蜜调味，也可以加入一些椰奶增加风味。

4. 西米布丁：将煮熟的西米与牛奶、糖、吉利丁或鱼胶粉混合，倒入模具中冷藏凝固，制成西米布丁。

5. 椰汁西米：将煮熟的西米放入碗中，淋上椰汁，可以加入一些芒果丁或其他水果，简单又美味。

6. 西米奶茶：将煮熟的西米加入奶茶中，增加口感和营养价值。

在食用之前，确保西米完全煮熟，没有硬心。煮熟的西米通常需要在冷水中冲洗，去除多余的淀粉，使其更加透明和有弹性。根据不同的食谱和个人喜好，可以添加各种配料和调味品。