吉安市遂川县碧洲镇有一些特产。其中比较有名的有碧洲豆腐干和碧洲糖蒜。碧洲豆腐干是碧洲镇的传统特色食品，以选用优质黄豆为原料，经过独特的工艺制成。它口感酥脆，香味浓郁，是一种营养丰富的零食。

碧洲糖蒜则是以当地特产大蒜为主要原料，经过精心加工而成。它具有辣香味和独特的口感，被广泛用于烹饪和调味。此外，碧洲镇还有一些其他农副产品，如碧洲辣椒、碧洲茶叶等。这些特产都具有当地独特的风味和品质，值得一试。如果您对碧洲镇的特产感兴趣，可以考虑购买或品尝一下。