1、外形不同

川陈皮形状不规则，有三瓣也有四瓣的；新会陈皮三瓣相连，内囊朝上，片张分明。

2、表皮不同

川陈皮主要采用三蒸三晒，无明显褶皱，无光泽，油点分布不均匀，油室较少；新会陈皮采用天然生晒，有明显褶皱，油点分布均匀且密集。

3、内囊差别大

川陈皮的内囊厚实偏黄，无明显圆形油点，浮丝多；新会陈皮的内囊为雪白色，有大小且均匀的圆形油点。

4、泡水效果不同

新会陈皮入口味甜，芳香有柑果味；川陈皮入口苦涩，橘子香味明显。