定期存款的最佳取款时间应该是在存款到期日前的某个时间点。这是因为，在到期日之前，提前取款会有较高的罚款，而过了到期日之后，存款的利息也会受到影响。

因此，如果需要取出一部分定期存款，应在到期日前的合适时间点进行取款。具体的取款时间可以根据个人需要和情况来考虑，例如可能存在一些预期的支出或投资机会等，需要提前做好规划。