要解锁农贸市场奶茶店，首先要了解当地的市场监管政策，确保符合相关的规定。同时，需要申请工商执照、食品经营许可证、消防安全等相关的证件。

找到一个适合的店铺，进行装修和设备采购后，要严格按照食品安全标准进行生产制作，保证食品质量安全，并且要营造良好的服务和消费环境。

加强市场宣传和促销活动，提高消费者的认知度和满意度，扩大客户群体，提升销售业绩。