萧县天门寺银杏树的最佳观赏时间通常在11月中下旬。此时，树叶会变成金黄色，非常美丽。不过，观赏时间可能会因天气和季节而有所不同，建议提前咨询当地人或景区工作人员，以获取最准确的信息。