莺歌绿奇楠沉香和奇楠沉香主要的区别在于品质等级和香气特点。莺歌绿奇楠沉香是奇楠沉香中的一种，因其颜色呈翠绿色而得名，属于高品质的沉香。它产于越南中部，特别是广南省一带，被誉为奇楠中的极品。

莺歌绿奇楠沉香的香气独特，清新且带有果香或花香，层次分明，持久而醇厚。它的油脂含量高，质地柔软，燃烧时烟雾细腻，香味扩散力强。由于其稀有性和独特的香气，莺歌绿奇楠沉香在市场上极为珍贵，价格昂贵。

相比之下，一般的奇楠沉香虽然也是高品质的沉香，但可能在香气、色泽和油脂含量等方面略逊于莺歌绿奇楠。不同产地的奇楠沉香也有各自的特点，但普遍来说，奇楠沉香的香气较为浓郁，具有较高的药用价值和宗教文化意义。