将莲藕清洗干净，放入加有食盐的清水中浸泡，每隔2-3天换一次水，可保持莲藕的新鲜度长达一个月左右。具体方法是将500克食盐溶解在10千克水中，将莲藕放入其中浸泡10分钟，取出后用清水冲洗干净，然后放入有氧气的清水中浸泡，每隔2-3天换一次水即可。