枫糖浆是从枫树中提取的一种天然糖醇，是北美地区特有的美食佳品。获得枫糖浆需要在春季，枫树还没有叶子但樹液已開始流動的時候，在枫树的皮下或切口处打孔，让枫树樹液逐渐流出。采集下来的原液通过过滤、煮沸和浓缩等工艺处理，直至达到一定浓稠度，就成了美味的枫糖浆。在这个过程中每克的糖分，大约有一半是葡萄糖和蔗糖，其余则是低聚糖、口袋糖和其他杂质。因其纯天然，口感香甜，成分也相对简单，所以其价格较高，深受美国和加拿大等地消费者的喜爱。