辣塔塔是一道来自泰国的小吃，通常作为开胃菜或夜宵食用。它由新鲜的蔬菜、香草和辣椒组成，通常搭配着花生碎和青木瓜丝一起食用。

辣塔塔的主要原料包括泰国辣椒、香菜、薄荷、洋葱、胡萝卜、柠檬汁等。这些原料经过切碎和混合后，加入适量的鱼露、柠檬汁和糖，拌匀后装入小碗或小杯中，再撒上花生碎和青木瓜丝即可食用。

辣塔塔口感清爽、辣味十足，是一道非常适合夏天食用的小吃。它不仅可以开胃消食，还能够帮助人们消暑解渴，是一道非常受欢迎的泰式美食。