要清除水壶的污垢和水锈，可以尝试以下几种方法：

白醋：将白醋倒入水壶中，然后加入适量的水，将水烧开。白醋中的醋酸能够与水垢和锈发生化学反应，使它们溶解在水中。使用这种方法后，需要用清水彻底冲洗水壶。

小苏打：将小苏打和水以1:2的比例混合，然后倒入水壶中。将水壶加热并摇晃，使小苏打和水垢和锈混合在一起。使用这种方法后，也需要用清水彻底冲洗水壶。

柠檬汁：将柠檬汁倒入水壶中，然后用布擦拭水壶内部。柠檬酸能够与水垢和锈发生化学反应，使其溶解在柠檬汁中。使用这种方法后，同样需要用清水彻底冲洗水壶。

土豆皮：将土豆皮放在水壶中，加入适量的水，然后加热煮沸。土豆皮中的淀粉和维生素C能够与水垢和锈发生化学反应，使它们逐渐脱落。使用这种方法后，需要将水壶内部清洗干净。

无论使用哪种方法，都需要将水壶彻底清洗干净后再使用。另外，为了避免水垢和锈的形成，建议使用纯净水烧开饮用。