沙茶面和沙茶面并不一样。沙茶面是指以沙茶酱为调料的面食，而沙茶酱是一种混合了花生酱、虾酱、豆瓣酱等多种酱料的调料，具有浓郁的咸香味和微辣口感。沙茶面的主要原材料是面条和沙茶酱，配合上炒青菜、肉块、海鲜等，成为一道美食。而沙茶面则不是一道菜品，而是一种汤料，通常用来煮火锅或烧烤等。因此，沙茶面和沙茶面是两种不同的菜品或调料。