板栗南瓜适合煮粥。板栗南瓜含水量不是很高，味道比较清甜绵软，用板栗南瓜熬粥味道特别好。

在选择板栗南瓜时，应选择表皮光滑、无划痕、无软点和烂块的南瓜。