严格意义上的碱是不能吃的，但有些叫碱而不是碱或者具有碱性的物质是可以吃的。

如食用碱碳酸钠和碳酸氢钠，其实不是碱类物质，它们属于盐类。

真正的碱是在水溶液中电离的阳离子全部是氢氧根的物质。有强腐蚀性，不能吃。