材料：

1. 牛肉500克

2. 陈皮10克

3. 生姜10克

4. 大葱10克

5. 食盐适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 料酒适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 香油适量

12. 淀粉适量

步骤：

1. 牛肉剁成肉茸，加入切好的陈皮、姜末、葱花。

2. 加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油和淀粉。

3. 搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 手上沾一些水，取一些肉茸搓成丸子。

5. 锅中加水烧开，放入蒸架，将肉丸放在上面，用中火蒸15分钟。

6. 蒸好后，取出肉丸，撒上一些葱花即可。