炒莴笋片是一道简单而美味的菜肴。首先，将新鲜的莴笋洗净，去掉顶端和底部的坚硬部分，将莴笋切成薄片备用。

接着，将锅置于火上，放入适量油，加热至7成热后，放入莴笋片翻炒几分钟，让莴笋片变软。

接着加入适量盐和鸡精调味，加入葱花炒匀，最后淋入少许芝麻油即可。炒莴笋片色泽翠绿，口感清脆，营养丰富，是一道非常适合一家人品尝的菜肴，营养价值极高。