居民楼加工生产扰民违反了《治安管理处罚法》中对于干扰公共场所及邻近居民生活的规定，以及《环境保护法》中对于污染环境的规定。

居民楼的加工生产可能会产生噪声、异味、尘埃等扰民因素，对邻近居民生活造成不良影响。因此，相关单位和个人需要严格遵守相关法律法规，确保居民生活的安宁和环境的卫生。