鱼店里的金鱼之所以都看起来鲜艳好看，有几个原因：

饲养水平较高：鱼店的老板通常具有较高的饲养水平，他们更了解如何照顾金鱼，确保它们健康成长。

精选个体：观赏鱼店通常会大量进货，这样他们就有机会挑选出一些优秀的个体。这些金鱼可能是从一批鱼中精选出来的精品。

良好的展示条件：鱼店通常会有专门的展示缸和货缸。展示缸中的金鱼因为受到更好的照顾和展示，所以看起来更加出色。而货缸中的金鱼则是供顾客挑选的，价格相对较低。

增色饲料：金鱼可能会吃到专门设计的增色饲料，这也有助于它们保持鲜艳的色彩。

因此，鱼店里的金鱼之所以看起来鲜艳好看，是因为它们得到了更好的照顾、精选了个体、有良好的展示条件以及可能使用了增色饲料