萝卜肉豆腐炒菜应该先将豆腐切成小块，切好的瘦猪肉切成片或丝，将萝卜也切成小块，备好葱姜蒜和盐、生抽、料酒等调味料。

烧热锅后加油，放入葱姜蒜炒香，放入肉片按炒肉的步骤煸炒，待肉煸炒变色后加入萝卜块，继续翻炒，将萝卜煸炒至无生硬感后加入豆腐块，翻炒一会儿，加入少许盐调味，再加入调味料翻炒即可出锅。这是一道营养丰富，简单易做的家常菜，适合搭配米饭食用。