小炒干牛肉，真是美味又下饭呢！来，我给你说说怎么炒吧。

首先，准备好干牛肉，切片后泡水软化，这样能确保炒出来的牛肉口感鲜嫩。再切点青红椒和蒜片，增添风味。

接着，热锅凉油，爆香蒜片，放入青红椒翻炒几下。然后，主角登场——放入干牛肉片，大火快炒，让牛肉充分吸收调料的味道。

最后，根据个人口味加点盐、糖和酱油调味，翻炒均匀后就可以出锅啦！

记住，炒牛肉时要大火快炒，这样牛肉才能保持鲜嫩多汁。怎么样，是不是很简单呢？快试试吧！