“法国空运牛排”是一个俚语，源于中国大陆地区的网络用语。它的具体含义是指在餐厅或酒店点餐时，服务员推荐的一道价格昂贵的牛排，通常价格在菜单上是不公开的，需要询问才能得知。

而“法国空运”则是暗示这道牛排是从法国进口并空运而来，因此价格昂贵。这个俚语常常被用于讽刺那些炫耀自己有钱、不顾消费的人。