香肠咸了可以通过以下方法消除过咸的味道：先将香肠放在锅中煮沸，然后将它们捞出并用冷水浸泡30分钟，再把香肠切成小片用水浸泡30分钟。

如果咸味依然很重，可以继续煮香肠并更换水，直至咸味减轻。另外，也可以将香肠泡在茶水或白开水中，这样可以带走多余的咸分。最后，可以用清水冲洗干净，再重新煮熟或烤熟即可。