材料：

鸡蛋1个 ，蒸好的红薯30克，清水（牛奶）50克

步骤：

1，红薯去皮 用叉子压成泥，去掉里面的筋

2，鸡蛋加入清水或者牛奶，搅拌均匀

3，搅拌好的鸡蛋液，过筛，去掉没有混合均匀的蛋清

4，过筛之后倒入碗中，放入蒸锅蒸15分钟，或者微波炉加热2.5分钟即可