针对烧烤肉制品保水剂，市场上常见的有多种类型，如钙橙酸、多元醇、磷酸盐等。其中，以磷酸盐为主要原料的保水剂效果最好，不仅可以保持肉制品的湿度和口感，还能够增强肉制品的色泽和香味，并且不会对人体健康造成不良影响。

在使用磷酸盐保水剂时，需要注意剂量和使用方法，才能达到最佳效果。同时，建议消费者选择正规厂家生产的产品，以保证食品质量和安全。