小窑湾的卢沟虾，作为当地的一道美食，其上市时间通常与季节和气候紧密相关。一般来说，卢沟虾在春季开始活跃，随着水温的逐渐升高，它们的生长速度也会加快。到了夏季，尤其是6月至8月期间，是小窑湾卢沟虾最为肥美的时候，此时也是捕捞和品尝的最佳时机。

然而，具体的上市时间还会受到当年天气、水质等自然因素的影响，因此可能会有所波动。如果您想品尝到最新鲜的小窑湾卢沟虾，建议您关注当地的渔业资讯或咨询当地的餐馆和渔民，以获取最准确的信息。

此外，品尝卢沟虾时，不妨搭配一些当地的特色调料和烹饪方式，这样不仅能更好地凸显其鲜美口感，还能让您更好地感受到小窑湾的独特风味。