你好，我没有找到烈火牛肉用酒的相关内容。以下为你提供火焰牛排用酒的信息，希望对你有所帮助：

- 白兰地酒：提前用白兰地酒和少量的盐腌渍牛排，用碟子包上铝箔纸避免烧坏碟子。平底锅预热，放入黄油融化后，把牛排放入锅里煎，注意经常翻面，撒上黑胡椒粉。牛排煎好后，把黑胡椒汁放入有黄油的锅内熬煮，等到黑胡椒汁和黄油融合变的浓稠关火。最后在出品的时候在牛排碟里浇上白兰地酒，点火后火焰就燃烧起来，火焰牛排即制作完成。

- 红酒：准备原切牛排、洋葱、大蒜、橄榄油、红酒、黑胡椒、盐、蚝油、白砂糖、淀粉。牛排解冻后洗净，双面抹上少许海盐、黑胡椒碎、淀粉和1/4洋葱切碎，均匀铺在牛排上。倒入红酒，刚好没过牛排，放进冰箱冷藏室腌制半小时。