根据相关法律法规，保障机关企事业单位伙食的规定主要包括以下几个方面：

一是提供合理的膳食安排，确保员工的营养需求；

二是提供多样化的菜品选择，满足不同人群的口味偏好；

三是保证食品安全，加强食品卫生管理，确保食品质量安全；

四是提供餐饮服务设施，包括餐厅、食堂等，提供舒适的就餐环境；

五是合理定价，确保伙食费用合理合法；

六是加强监督管理，建立健全的食堂管理制度，保障员工的饮食权益。