起司猫是美短的一种花色，通常美短加白的猫咪就被叫做起司猫，可能长得会比美短虎斑更可爱一点。　起司猫的四肢、腹部是白色的，但美短的标准虎斑，则没有这种加白的现象，而且起司猫的鼻子是粉色的，其它美短中鼻子还有黑色的。

美短中的起司猫，大多是银虎斑和白美短配出来的，所以就会出现银虎斑加白的形象，它和其它美短一样，骨骼肌肉都很强壮，而且体质很好。