小麦价格上涨是由多种因素引起的，其中包括气候变化、供需关系、货币政策、政府政策等等。尽管我们无法完全控制小麦价格的波动，但是可以采取一些措施来应对价格上涨的压力。

1. 提高小麦产量：通过促进科技进步、改良品种、合理施肥和灌溉等手段，可以增加小麦的产量，减轻市场供需压力。

2. 优化生产结构：通过引导农民调整种植结构，适当减少小麦种植面积，增加其他农作物的种植，可以缓解小麦供需矛盾，稳定市场价格。

3. 建立市场监管机制：加强对小麦市场的监管，防止市场垄断，打击价格操纵等非法行为，维护市场秩序，保障消费者权益。

4. 支持小农户：政府可以加大对小农户的扶持力度，提高他们的种植技能和管理水平，帮助他们提高小麦产量和质量，增加收入，减轻价格上涨对他们的负担。

总之，小麦价格上涨是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素，并采取多种措施来应对。