酱肉类商标应该归类于食品类商标。食品类商标包括各种食品和食品加工品的商标，如肉、菜、食油、米面等。酱肉类商标是一种在肉类中用酱料进行加工、调味、制成的食品，所以应该纳入食品类商标的范畴。在商标注册方面，需要注意酱肉类商标的独特性和鲜明性，要避免和其他食品类商标混淆，以确保商标的独立性和权益。随着人们对健康和营养的重视，酱肉类商标的品牌形象和科技含量将会越来越受到关注和重视。