防止青鱼钻桥用的叉子叫“鱼叉”。鱼叉是一种常见的捕鱼工具，通常由钢制成，具有锋利的尖头和叉齿。由于青鱼喜欢在水中钻洞，因此使用鱼叉可以有效地防止它们钻桥墩。

在桥梁建设中，通常会在桥墩周围安装一些防止青鱼钻洞的装置，例如钢板或橡胶护舷等。这些装置可以有效地阻止青鱼靠近桥墩，从而避免对桥墩造成破坏。

此外，为了更好地保护青鱼资源，一些地区还采取了其他措施，例如建设生态浮岛、加强管理等。这些措施可以有效地保护青鱼，同时促进生态环境的可持续发展。