虹鳟鱼籽可以生吃，也可以加工成各种美味菜肴，但最佳食用方法是将虹鳟鱼籽搭配新鲜的芦笋、洋葱等蔬菜制作成冷拌佐料或寿司等日本料理中的食材，这样不仅能减少食材的烹调过程，保留了虹鳟鱼籽的鲜美口感，还能搭配其他食材发挥出更多的风味。

另外，虹鳟鱼籽也可以腌制成酸味的小菜，与啤酒搭配食用也是不错的选择。