以下是杀鲳鱼最快最干净的方法：

先将鲳鱼清洗干净，去除腹腔内的内脏和血块。

用菜刀或者鱼刀在鱼身两侧轻轻划开，去鳞，洗净。

将鱼鳞去干净后，再将鱼鳃去除干净。将鱼鳃两边的鱼鳃用手指一起抓住，快速向两边拽下去，将鱼鳃拔除。

用盐或者白醋加水浸泡10-15分钟，以去除鱼身上的腥味。

最后用清水冲洗干净，使鱼身表面和腹腔内干净无异物。

以上步骤仅供参考，建议根据实际情况进行调整。