在笔墨鉴定中，13天的时间对于鉴定结果的准确性是一定会有影响的。因为在这13天的时间里，笔墨的颜色、质地等都可能因环境因素的影响而发生变化，而这些变化会对鉴定结果产生影响。同时，鉴定人员的经验和技术也会对鉴定结果产生影响。虽然鉴定人员通过各种手段来尽可能减少这些影响，但是完全消除也是不可能的。所以，笔墨鉴定相差13天能否鉴定出来，还需要考虑具体的情况和鉴定人员的技术水平。