自制酸豆角可以放油，但通常不需要放太多。 在制作酸豆角时，通常会将豆角切成小段，然后加入盐、糖、姜末、蒜末等调味料，腌制一段时间后再晾干。

在这个过程中，加入适量的油可以帮助保持豆角的颜色和口感，但过多的油会导致豆角过于油腻。

因此，如果你想要加入油，可以在腌制豆角时加入适量的食用油，或者在晾干豆角后，在表面喷洒少量的油。